Все новости

Экономика

Популярные статьи

Здесь работают  на конечный результат

Здесь работают на конечный результат

Просмотров: 452
Бизнес и Сбербанк:  говорить  на одном языке

Бизнес и Сбербанк: говорить на одном языке

Просмотров: 347
Вернуть  величие  отрасли

Вернуть величие отрасли

Просмотров: 295
Работают инвестиции,  доходы растут

Работают инвестиции, доходы растут

Просмотров: 255
Усилить  взаимодействие

Усилить взаимодействие

Просмотров: 244
Время собирать урожай

Время собирать урожай

Просмотров: 217
Внимание! Охранная зона!

Внимание! Охранная зона!

Просмотров: 197
Да не обмелеют молочные реки!

Да не обмелеют молочные реки!

Просмотров: 193

Нитратная угроза. Как избежать ее?

Поделиться:

12.05.16 Выпуск
В последние годы в Дагестане неуклонно растут производство растениеводческой продукции и соответственно ее потребление. Вместе с этим растет и число отравлений детей и взрослых токсичными дозами нитратов (солей азотной кислоты). Чаще всего это происходит в весенний и летний периоды при сборе первых урожаев овощей, ягод и бахчевых культур. О путях снижения угрозы отравления рассказывает начальник химико–аналитического отдела ФГБУ «Государственный центр агрохимслужбы «Дагестанский» Мурсал Джалалов.

– В начале лета прошлого года, помнится, отмечались случаи отравлений дагестанцев ранними арбузами и дынями. Какие мероприятия проводятся во избежание подобных случаев?

– Специалисты нашего отдела в 2015 г. проводили испытания образцов растениеводческой продукции, при этом выявили, что предельно допустимые концентрации нитратов были превышены в бахчевых культурах в 2-2,5 раза. Напомню, безопасным для взрослого человека является употребление 200-300 мг, для детей – 50 мг в сутки.

– Выходит, работа по нормированию содержания нитратов в продукции не приносит желаемого результата?

– В разных странах подходы к принципам этого нормирования отличаются. В России нормативы содержания нитратов разработаны на каждый конкретный продукт питания. Тем не менее за последние 15–20 лет увеличилась норма предельно допустимых концентраций нитратов в некоторых продуктах растениеводства. Отчасти потому, что интенсификация сельскохозяйственного производства требует комплексного и экономически оправданного применения средств химизации и защиты растений.

– Насколько верно распространенное мнение, что единственной причиной увеличения содержания нитратов в продуктах растениеводства является внесение в почву высоких норм азотных удобрений?

– Действительно, установлена прямая связь между внесением больших доз азотных удобрений и накоплением нитратов в растениях. Известны культуры, накапливающие много нитратов. Это салат, шпинат, сельдерей, редис, свекла красная. Меньше накапливаются они в моркови, горошке, капусте, огурцах и томатах. В молодых растениях содержание нитратов, как правило, выше. В процессе вегетации оно снижается.

В самих растениях нитраты распределяются неравномерно. Так, из листовых овощей предлагается использовать в пищу только листовые пластинки, а черенки, в которых накапливается много нитратов, вырезать. При употреблении огурцов можно уменьшить количество поедаемых нитратов, если удалить кожицу. А у капусты рекомендуется выбрасывать кочерыжку вместе с прилегающими к ней листьями. Капусту и картофель с повышенным содержанием нитратов следует использовать в пищу в вареном виде.

Надо помнить, что источником повышенных доз нитратов в растениях могут быть не только минеральные азотные удобрения, но и почвенные запасы азота. Следует перед посевом тщательнее проводить анализы почв на содержание минерального азота, особенно на овощных плантациях. Снижению содержания нитратов в растениеводческой продукции способствуют также строгое соблюдение агротехники возделывания сельхозкультур, точное соблюдение сроков и способов их посева и посадки, сбалансированное внесение минеральных и органических удобрений, предотвращение поражения растений вредителями и болезнями. В этом готова помочь наша служба, специалисты которой проведут почвенную и растительную диагностику, определят дозы минеральных и органических удобрений для различных сельскохозяйственных культур.

Поделиться:

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook
Просмотров: 783
(Нет голосов)

МЫ В СОЦСЕТЯХ

СВЕЖИЙ НОМЕР

№ 243

Онлайн-просмотр

Архив номеров

ВИДЕО-ОБЗОР ГАЗЕТЫ
Это Кавказ
Фоторепортаж

Кулинарный поединок «Плов – это вам не рисовая каша»

Все мы любим хороший активный отдых, путешествия и, конечно же, вкусно поесть.  В первых числах июля мне удалось побывать на уникальном мероприятии, где все перечисленные качества дагестанцев нашли свое применение, – на кулинарном поединке по приготовлению плова.

Подробнее http://dagpravda.ru/rubriki/obshchestvo/27473944/

Все фоторепортажи
голосование
  • Какие темы в нашей газете вам наиболее интересны?

    Политика

    (34.38%)


    Общество

    (34.38%)


    Культура

    (31.25%)


    Всего проголосовало:  32

  • ПАРТНЁРЫ
    Официальный сайт Главы Республики ДагестанОфициальный сайт Народного Собрания Республики ДагестанОфициальный сайт правительства ДагестанаКорпорация развития ДагестанаWorldSkillsRussia Dagestan2017Российский инвестиционный форум

    Раз в день мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.