Где у коровы молоко

Породность скота – решающий фактор

— В последние годы молочный сектор испытывает определенные трудности. Более того, после вступления нашей страны в ВТО обострится конкуренция между отечественными и импортными производителями. Снижение потребительского спроса из-за кризиса, значительные сезонные колебания цен, засуха, которая привела к снижению поголовья коров из-за удорожания кормов, по мнению экспертов, негативно отразятся на производстве молока и рентабельности молочной отрасли. Разумеется, после становления полноправного членства России во Всемирной торговой организации нашим животноводам и работникам других отраслей АПК понадобится государственная финансовая поддержка. Но это наших сельхозтоваропроизводителей не спасет, если будут допущены снижение поголовья скота, площадей сельхозугодий, продуктивности животноводства и урожайности сельхозкультур, качества продукции, роста рентабельности производства.

— Как вы оцениваете высказывание чиновников о том, что рост надоев молока на одну корову не компенсирует сокращение объемов его выпуска, вызванное снижением поголовья коров?

— Разумеется, численность поголовья дойного стада — один из факторов увеличения производства молока. Но рост объемов молока зависит не только от количества буренок. Например, по численности крупного рогатого скота наша республика занимает третье место среди других регионов Российской Федерации, а по производству молока – последнее. Продуктивность дойного стада у нас очень низкая, что во многом зависит от породы коров.

Молоко у коровы на языке

— В советское время на фермах многих колхозов и совхозов содержались коровы красно-степной породы, и в отдельных хозяйствах надаивали по 5-6 тысяч килограммов молока от одной буренки. А нынче – по 2-2,5 тыс. килограммов от одной коровы этой породы. Чем это объяснить?

— Прежде всего следует отметить, что продуктивность дойного стада зависит от ряда факторов. Кроме породности скота, в увеличении продуктивности дойного стада решающую роль играет обеспечение животных качественными кормами. Не зря в народе говорят, что молоко у коровы на языке. Так что высокая продуктивность дойного стада зависит и от изобилия кормов высокого качества.

— Если верить статданным, кормов некоторые районы республики ежегодно заготавливают достаточно много. А продуктивность скота остается низкой. Какие меры следует предпринимать, чтобы получать не просто высокую, а наивысшую, экономически оправданную продуктивность животных и птицы и в полной мере использовать их высокий генетический потенциал?

— Корове нужны не просто корма, а рационально насыщенные различными витаминами и микроэлементами. 

На практике часто приходится встречаться с тем, что в хозяйствах специалисты не знают и по объективным причинам не могут знать, как приготовить высокопитательные, эффективные комбикорма с учетом содержания в рационе необходимых витаминов и микроэлементов, какие премиксы для их пополнения выбрать. Только в крупных кормовых компаниях есть специалисты с такими знаниями и опытом, и не надо тратить силы и средства, чтобы самим «изобретать велосипед». Надо активно применять их.

Индивидуальные рецептуры

— Кроме как на повышение продуктивности животноводства, на что влияют такие добавки?

— Специальные кормовые добавки производятся по индивидуальным рецептам для профилактики и оздоровления животных. Многие регионы России, в том числе и наша республика, дефицитны по кобальту, селену и йоду, а их недостаток в рационе кормления является причиной серьезных заболеваний животных, связанных с нарушением обмена веществ.

Применение их в микродозах в условиях хозяйств технически невозможно: здесь нет оборудования для приготовления смеси как в составе премиксов, так и комбикормов.

Стандартные дозировки макро-, микроэлементов и витаминов не всегда отвечают потребностям современных пород животных. Поэтому их содержание в комбикорме восполняется, где это необходимо, за счет индивидуальной рецептуры премиксов. Использование стандартных премиксов не учитывает в некоторых регионах чрезмерное содержание или дефицит солей отдельных металлов в питьевой воде, а также оптимального соотношения витаминов для разных групп животных. Решать проблемы, связанные с рядом незаразных заболеваний, проще, эффективнее и гораздо дешевле путем скармливания специальных добавок, чем применяя медикаментозные методы лечения.
Нужны высококвалифицированные специалисты

— Многие хозяйства нынче не принимают на работу специалистов данного профиля. Как быть? 

— Вы правы. Во многих хозяйствах отсутствуют высококвалифицированные специалисты, от их услуг отказываются. Из-за этого хозяйства теряют многое. Отсюда и низкий приплод, и неудовлетворительная продуктивность животноводства.

После введения нового технического регламента на молоко и молочную продукцию в ряде хозяйств появились трудности с реализацией именно из-за отсутствия высококвалифицированных специалистов. 
А вот в Кизлярском молочном комплексе, применяя прогрессивные технологии, значительно повысили продуктивность молочного стада и достигли высокой рентабельности производства.
Так что в условиях становления России полноправным членом ВТО нашим животноводам следует использовать достижения науки, а для этого надо иметь в своих хозяйствах высококвалифицированных специалистов соответствующего профиля.