Плодоовощное измерение

Словом, добрая часть республиканского агропрома приходится на садоводство, виноградарство, овощеводство и бахчеводство. Так, если ориентироваться на результаты 2024 года, то в общей сложности в тот период было получено порядка 260 тысяч тонн плодов, 302 тысячи тонн винограда и 206 тысяч тонн продовольственных бахчевых культур. А если добавить сюда данные по овощам (1,47 млн тонн) и картофелю (365 тыс. тонн), то в закрома Дагестана в рассматриваемом году поступило порядка 2,6 млн тонн богатой витаминами продукции.

Сегодняшнее разбавленное лирикой повествование посвятим анализу плодоовощных реалий Дагестана в контексте выхода продукции с единицы площади. Разбор проведен на основе официальных статистических данных.

Прежде не лишним будет заметить, что в оценке урожайности сельхозкультур основными метрологическими единицами являются гектар и центнер. Для понимания, гектар – это огромное поле, площадь в 10.000 кв. м, а центнер – большой вес, равный ста килограммам, или десятой части тонны. Конечно, в быту эти термины мало применимы, образно говоря, в магазине картошку в центнерах вряд ли понадобится взвесить, или нет резона считать площадь кухни в гектарах, если вы не олигарх какой. Однако применительно к обработке массивных данных это удобные для расчетов единицы измерения, позволяющие оперировать крупными значениями в упрощенной форме, чтобы, как говорится, калькулятор не уставал считать нули.

Фруктовая концепция

Если следовать мичуринской логике, садоводство является полезным для здоровья народонаселения занятием и продуктивным в смысле доходности, не говоря уже об облагораживающем и смягчающем влиянии его на характер человека. Тем самым выдающийся селекционер скорее всего хотел отметить, что это занятие дает не только экономику, но и здоровье, притом в комплекте с душевным спокойствием, потому как работа на земле воспитывает в человеке терпение и отзывчивость. Видимо, еще далекие наши предки интуитивно понимали эту многогранную пользу, ведь в Дагестане садовое дело идет с глубины веков. Неудивительно, что и сегодня республика остается одним из лидеров по производству фруктов в стране.

2,6 миллиона тонн витаминной продукции собрал Дагестан в 2024 году. Овощи, фрукты, бахчевые: по капусте и винограду — одни из первых в стране. Урожайность растёт везде: от садов до арбузных полей. За цифрами — современные технологии, опыт предков и труд, который кормит. Республика наращивает аграрный потенциал. И намерена удерживать лидерство, внедряя новое, не забывая старого. Дагестанцы умеют растить землю и себя на ней.

В России в 2014 году средняя урожайность плодовых насаждений составляла 75,9 ц/га, а к 2024 году этот показатель вырос до 117,8 ц/га. Такая разница прежде всего отражает усиленное внимание к отрасли со стороны государства и аграрного бизнеса. Ключевую роль, по всей видимости, сыграли технологии, а именно существенное увеличение доли высокоурожайных интенсивных садов в оте­чественном садоводстве.

В Дагестане динамика также положительная: в 2015 году средняя урожайность дагестанских садов составляла 67,9 ц/га, а в 2024-м году – уже 103,2 ц/га. Хотя пока этот показатель ниже среднероссийского, тенденция к росту очевидна и свидетельствует о целенаправленных усилиях по развитию садоводства в регионе.

Овощная практика

Пища и лекарства – это две стороны одной медали. Именно такая мысль приходит в голову, когда речь заходит об овощах. Конечно, наличие клыков говорит о хищной природе человека. Тем не менее мы не утратили всеядность. В растительных продуктах таится немалая польза, в каждой сельхозкультуре найдется что-то такое, в чем нуждается организм человека, с помощью чего можно правильно выстроить обмен веществ.

Для нашего аграрного Дагестана овощеводство в современной истории стало одним из ведущих направлений растениеводства. Мы в этом деле однозначные лидеры в стране. Больше всего преуспеваем в производстве капусты, не обделены хозяйственным вниманием также томаты, огурцы, лук, чеснок, свекла и прочие овощи. Словом, всем овощам в Дагестане найдется место.

В России средняя урожайность овощного поля за десятилетие выросла с 218 ц/га до 263 ц/га, что свидетельствует о положительной динамике в отрасли. В то же время в Дагестане эти показатели выше: если в 2014 году здесь собирали в среднем 321 ц/га, то к 2024 году урожайность достигла 348,8 ц/га. Возникает закономерный вопрос: за счет чего удается улучшать и без того высокие показатели? Поскольку овощеводство в республике в массе своей сосредоточено в хозяйствах населения, понятное дело, что земледельцы, для которых огород является основным источником семейного пропитания, проявляют особую заинтересованность в результате. Видимо, немаловажную роль играет и внедрение в практику современных сортов и гибридов. К слову, в последние годы местные овощеводы начали пристальнее обращать внимание на возможности отечественной селекционной науки.

Бахчевая тактика

Если полагаться на данные интернета, то словом «бахча» с русским языком поделился персидский (где оно означает «сад» или «огород»). Для отечественного обывателя бахча – это поле, где растут арбузы и дыни, что-то сладкое, вкусное, сочное и свежее. Не совсем понятно, в какие века именно в Дагестане начали возделывать бахчевые культуры.

Согласно сведениям, описывающим Дербент трехсотлетней давности, «дыни и арбузы около города везде имеются бесчисленно». Этому, как следует из исторических текстов, способствовали «благорастворенность климата, плодородные почвы и гидравлическое богатство» региона, по крайней мере в его равнинной и местами предгорной части. Сегодня наша республика является одним из основных в стране производителей бахчевых культур.

Если лет десять назад средняя урожайность бахчевых продовольственных культур по стране варьировалась у отметки 130 ц/га, то в 2024 году она достигла 183 ц/га. В Дагестане за тот же период урожайность выросла с 215 до 302,5 ц/га.

В источниках не нашлось прямого анализа причин такой положительной динамики. Полагаем, что, как всегда, в деле замешаны заинтересованный труд, продуктивные сорта и улучшенная агротехника. Кстати, ранее в своей публикации мне приходилось описывать одно из последних технологических новшеств в дагестанском бахчеводстве: практикуют прививку арбузного ростка на корневую систему тыквы. Данная тактика призвана помочь растениям быть более устойчивыми.