Садовая мозаика

Сорвать, например, вишню прямо с ветки (так сказать, в пик биологической спелости) и тотчас отправить её по назначению – это удовольствие, исходящее из мира инстинктов. Восторг многократно усиливается особой атмосферой, которая неизменно царит в садовом пространстве и придаёт стойкое ощущение защищенности и спокойствия.

Помню вишневые деревья из детства – с придомового сада, которые начинали плодоносить раньше всех. Среди них было одно «моё» дерево. Остальные же вишни работали на компоты. Практически каждая прогулка начиналась с визита именно к этому дереву, и лишь основательно подкрепившись и набив карманы плодами, я отправлялся по своим ребяческим делам. В этом занятии отчетливо просыпался инстинкт собирателя, каждый раз хотелось забраться всё выше и набрать самые спелые плоды.

К сожалению, не удалось найти статистику по площадям вишневых садов и их концентрации в Дагестане. Возможно, причина кроется в том, что в официальных сводках эта культура учитывается в графе «черешня».

Фото автора

Как правило, первой из дагестанских садов на рынок поступает черешня. Площадь ее насаждений в республике составляет около двух тысяч гектаров, основные массивы сосредоточены в Буйнакском, Кизилюртовском и Карабудахкентском районах. Известно, что наши природно-климатические условия благоприятны для выращивания косточковых культур, поэтому потребительским качествам дагестанской черешни трудно составить конкуренцию. Все бы ничего, вот только скромной цену на черешню назвать нельзя. В силу этого очевидно, что существует потребность в расширении площадей черешневых садов. И, кажется, что дагестанские садоводы уловили этот посыл: в новостях прошла информация о том, что в посадках нынешнего года под эту культуру была отведена значительная площадь.

За долгие годы работы мне не раз доводилось бывать в самых разных садах во всех уголках Дагестана. Безусловно, среди них встречались и абрикосовые насаждения, которые сосредоточены преимущественно в горной зоне. Выращивание этой культуры давно стало частью трудовых традиций жителей Ботлихского, Гумбетовского, Унцукульского, Шамильского и ряда других районов. Всего в республике насчитывается порядка 3,8 тысячи гектаров абрикосовых садов. В зависимости от года валовой сбор здесь колеблется на уровне 30–35 тысяч тонн. Значительная часть этого урожая традиционно отправляется в дальний путь – в крупные промышленные центры страны. Некоторая доля плодов поступает на переработку на консервные заводы, также продолжается традиционное народное дело – сушка на курагу.

Среди косточковых культур по размерам плодов и их вкусовым характеристикам особенно выделяется персик. Неслучайно само слово «персик» в русском языке употребляется еще и в переносном значении – от описания нежного румянца на щеках до ласкового обращения к близкому человеку.

Насаждения расположены в Гергебильском, Унцукульском, Буйнакском и в ряде других районов. Персик считается одной из скороплодных культур, большинство сортов вступают в плодоношение на 3–4-й год после посадки. Чтобы составить представление о среднегодовом производстве, стоит отметить, что двумя годами ранее дагестанские садоводы собрали 17 тысяч тонн персика.

Если взглянуть на вопрос с позиции систематики растений, то окажется, что в ближайшем родстве с вишней, черешней или с абрикосом находится еще слива. Примечательно, что эта культура зачастую остается в тени своих более популярных косточковых собратьев. По крайней мере, аналогичного восторга в связи с началом сливового сезона большинство людей не проявляет, хотя по пищевой ценности и полезным свойствам этот фрукт им ничуть не уступает.

Что интересно, в некоторых источниках в интернете родиной домашней сливы наряду с другими регионами мира называют и Восточный Кавказ. Возделыванием этой культуры у нас занимаются практически повсеместно. По словам экспертов, особенно благоприятны для нее условия юга республики, есть практика ее выращивания и в центральной зоне. Под данной культурой в республике более 4 тысяч гектаров, ежегодно получают примерно 30 тысяч тонн сливы и алычи.

Добрая часть плодовых дел Дагестана приходится на яблоню. В ее плодах скрывается не только большая польза для здоровья, сам ее образ с древних времен овеян смыслами плодородия, красоты и знания. Стоит заметить, что реализуемые на юге республики крупные инвестпроекты интенсивного садоводства в основном направлены именно на эту культуру. Есть также примеры закладки интенсивных насаждений груши – еще одного весьма интересного с потребительской точки зрения фрукта.

Безусловно, мощь дагестанского садоводства отражается и в раскидистых кронах грецкого ореха, который, если верить интернет-источникам, пришел к нам вовсе не из Греции. В орехоплодном направлении на юге республики реализуется инвестиционный проект с большими перспективами по закладке фундукового сада. Судя по всему, фундук претендует на то, чтобы стать одной из главных дагестанских садовых культур.

Стоит сказать пару слов о нашем ведущем ягодном бренде – винограде, существенная часть которого выращивается в столовых целях. В целом в последние годы в отраслях садоводства и виноградарства Дагестана четко обозначен вектор на увеличение площадей и рост валовых показателей. Государственная поддержка этого направления продолжается, и отрасль демонстрирует рост. Так, по итогам прошедшего года в республике было собрано более 295 тысяч тонн плодов и порядка 300 тысяч тонн винограда. О результатах же нынешнего плодового сезона можно будет судить только осенью.

Сегодня прилавки магазинов пестрят дарами наших садов. При этом вопрос об объективной оценке текущих цен остается открытым: у рынка, особенно в сегменте раннего урожая, свои законы спроса и предложения.

В любом случае главное – плодовая продукция наших садов стабильно присутствует на полках не первый год. А значит, есть возможность пополнить рацион свежими витаминами. На здоровье!