Сколько стоит мешок муки

Начнем с главного – с хлеба. За указанный период стоимость 50-килограммового мешка муки высшего сорта увеличилась с 800 до 1000 рублей. На 750-граммовую буханку хлеба первого и второго сорта розничная цена возросла с 25 до 27 рублей, на один килограмм риса – с 35 до 50 рублей, вермишели – с 32 до 50 рублей, или более чем на треть.

Повод для размышлений дает таблица средних цен на основные продукты питания по регионам Северо–Кавказского федерального округа за июнь 2015 года. Например, один килограмм хлеба пшеничного первого и второго сорта (по сравнению с другими регионами) – самый дорогой (34,52 рубля) в Дагестане. Мука пшеничная дороже, чем у нас, только в Ингушетии, а в остальных субъектах округа она дешевле.

Хлебобулочных изделий (в пересчете на муку) в нашей республике производится всего 71 процент от необходимого для потребления населением. Можно предположить, что с этим связан и опережающий по отношению к другим регионам рост цен на хлеб. А вот молока и молокопродуктов у нас производят чуть ли не 980 тысяч тонн, или около 81 процента необходимого для населения по медицинским нормам питания. Создается ошибочное впечатление, что именно это количество молока стало причиной того, что сыры национальные и брынза (160-200 рублей в среднем за один килограмм) в Дагестане дешевле, чем в остальных шести регионах округа.

В работе земледельцев Дагестана мало что зависит от чьих-то санкций. Сельхозпродукции в хозяйствах стали выращивать заметно больше, чем раньше. В хозяйственниках крепнет уверенность в том, что они смогут досыта накормить народ

Но, копнув поглубже, выясняем, что почти противоположная картина сложилась по сырам сычужным (цена за один килограмм от 417 рублей), разливному молоку (розничные цены на которое «скачут» – полтора года тому назад оно стоило 30 руб­лей литр, в декабре 2014 года – 55 рублей, в июле текущего года – 40 рублей литр), по молоку в пакетах (которое у нас продается заметно дороже, чем в большей части регионов Северного Кавказа), по маслу сливочному (цена на которое за полтора года увеличилась более чем на 10 процентов).

Что касается производства мяса, то статистика подсказывает, что на розничные цены на говядину и баранину на рынках Дагестана ощутимо и положительно влияет большое поголовье (около одного миллиона голов) крупного рогатого скота, овец и коз. За последние полтора года розничные цены на мясные продукты увеличились до 250 рублей, или на 20-25 процентов, тем не менее дешевле наших торговцев на Северном Кавказе говядину и баранину никто не продает.

Положительно о происходящем в Дагестане возрождении птицеводческой отрасли говорит, в частности, и то, что, судя по таблице средних цен в июне 2015-го, а самое дешевое мясо кур у нас, хотя розничные цены на  него на наших рынках в течение последних полутора лет увеличились с 90 до 120 рублей за один килограмм.

Дагестан в последние годы становится ведущим овощеводческим регионом страны. Овощей у нас производят почти 1,3 миллиона тонн, или более чем в три раза, чем необходимо собственному населению. Излишки этой продукции распродаются на рынках многих городов страны. Но картофель, капусту, лук репчатый, морковь и другие корнеплоды и овощи в Дагестане продают дороже, чем на рынках у многих соседей.

Начальник отдела мониторинга рынка и выставочно-ярмарочной деятельности Минсельхозпрода РД Абдула Магомедов прокомментировал ситуацию, в частности, с обеспеченностью населения мясом и мясопродуктами и розничными ценами на них.

— В нашей республике в хозяйствах всех форм собственности в 2014 году произведено 112,7 тысячи тонн мяса в убойном весе, — сказал он, — в том числе говядины 54,9 тысячи тонн, баранины — 30 тысяч и мяса птицы — 27 тысяч тонн. Завозим в республику 13 тысяч тонн мяса и мясопродуктов, вывозим 5 тысяч тонн.

Индекс самообеспеченности Дагестана этой продукцией (52,5 процента) А. Магомедов считает неверным. По его мнению, реальный показатель индекса самообеспеченности мясом и мясопродуктами в нашей республике достигает 85–90 процентов.

— Если бы не хватало, то мяса завозили бы больше, — считает А. Магомедов. Что касается прогнозов по розничным ценам, в том числе и по мясу, собеседник поостерегся его озвучивать.

Во-первых, обращает на себя внимание то обстоятельство, что в работе земледельцев Дагестана мало что зависит от чьих-то там санкций. Во-вторых, сельхозпродукции в хозяйствах стали выращивать заметно больше, чем раньше. И, в-третьих, в хозяйственниках крепнет уверенность в том, что они смогут досыта накормить народ. И как сказал знакомый фермер, без помощи голландцев и поляков.