Урожай на медали

Научная опека

Наука призвана сделать труд земледельца более производительным. Это не теорема, выведенная автором публикации, а мировоззрение известного отечественного ученого, который, судя по всему, работал над раскрытием тайны превращения неживого в органику. Поставить сельхозпроизводство на благополучные рельсы помогут новые или приобретаемые со временем знания.

Благо на территории нашей республики действует множество научно-образовательных учреждений с существенным исследовательским потенциалом. Что касается наработок в аграрной сфере, то солидную базу в данном направлении накопили Федеральный аграрный научный центр РД и Дагестанский государственный аграрный университет. Работа этих учреждений удостоилась пяти золотых и двух серебряных медалей московской выставки.

Достойную оценку получили монографии ФАНЦ РД и его филиала – Прикаспийского зонального НИВИ, посвященные развитию овцеводства и диагностике бруцеллеза. Высоких баллов удостоены труды ДагГАУ за выпуск журнала по проблемам развития АПК и практического пособия по формированию и использованию машинно-технологических станций в сельском хозяйстве Дагестана. Стоит отметить, что при аграрном университете в последние годы действует малый комплекс по переработке молока и производству молочных продуктов. «Озолочены» российской выставкой выпускаемые здесь безлактозные молоко, кефир и йогурт.

Консервное дело

Переработка является базовой основой стабильного функционирования АПК, в том числе садоводства и овощеводства. Консервное производство прежде всего помогает в решении вопросов сбыта сельхозпродукции. Вдобавок одно рабочее место на перерабатывающем производстве способствует созданию нескольких рабочих мест в смежных отраслях. А еще переработка – это резервы на случай неурожая или прочих непредвиденных экономических и социальных потрясений.

В этой связи добрых слов заслуживает инвестор, реанимировавший перерабатывающие мощности Кикунинского консервного завода, который еще несколько лет назад находился, мягко говоря, в состоянии неопределенности. Возобновление работы данного завода имеет большое значение для садоводства в горной зоне республики.

Сегодня технологические линии Кикунинского завода функционируют в достойном похвалы ритме, выпускают здесь два десятка наименований продуктов из плодоовощного сырья. Жюри российской выставки дало заслуженную высокую оценку органолептическим характеристикам произведенных на предприятии абрикосового и яблочно-сливового нектаров, а также томатному и виноградному сокам. В копилке завода две золотых и по одной серебряной и бронзовой медали.

Колбасные изделия

Для аграрного Дагестана животноводство является главным направлением, что формирует и определенные гастрономические пристрастия населения. Другими словами, основу пищевого набора составляют животноводческие продукты, особенно наши земляки предпочитают мясо. Думаем, не будет ошибкой, если добавить, что в кухне урбанизирующегося Дагестана все более увеличивается количество колбасных и прочих мясных изделий.

Уже много лет на базе ООО «Курбансервис» функционирует цех по глубокой переработке мяса. Это одно из ведущих предприятий по производству колбасных изделий, а также тушенки и прочей продукции из баранины, говядины, курятины и даже верблюжатины. Вообще это предприятие с полным циклом производства, где функционируют птицефабрики и откормочные площадки для крупного рогатого скота.

В линейке изделий – более двадцати наименований. Три из них удостоились золотой и серебряных медалей прошедшей агропромышленной выставки. Жюри пришлись по вкусу говяжья тушенка, а также куриное филе и варено-копченая колбаса. Вообще в активе хозяйства множество медалей, в том числе завоеванных и на других престижных отечественных выставках достижений АПК.

Продукты винограда

Виноград и продукты его переработки – еще одно достояние нашей республики. На нынешней выставке честь отрасли защищал Дербентский завод игристых вин. Пятью золотыми и четырьмя серебряными медалями «Золотой осени» отмечены игристые и тихие вина завода. На заводе первостепенное внимание уделяют качеству продукции, производят вина с защищенным географическим указанием из собственного виноградного сырья. Дербентский завод на своих плантациях возделывает такие сорта винограда, как «Шардоне», «Совиньон», «Алиготе», «Рислинг», «Каберне» и «Мускат Оттонель».

На заводе существенно нарастили объем выпуска игристых вин, растет также производство тихих вин. Увеличению спроса способствует вступивший в действие несколькими годами ранее федеральный закон «О виноградарстве и виноделии», который расставил приоритеты в пользу российского винограда и продуктов его переработки. На рост популярности продукции положительное влияние оказывает развитие туризма в республике. Немаловажно и то, что завод располагает собственными виноградниками, это позволяет уделять должное внимание качеству сырья.

Достойно уважения

Как отмечают в руководстве Дагестана, именно усилиями всех, кто работает в поле и на фермах, на пищевых производствах и в профильных научных институтах, наше сельское хозяйство, пищевая промышленность качественно изменились, стали настоящими локомотивами экономики региона и страны.

Достойное развитие и укрепление агропромышленного комплекса, его уверенное продвижение вперед стало возможным благодаря инициативе и ответственности людей, работающих в этой сфере: сотрудников и руководителей предприятий, фермеров, преданных своему делу.

Внимание уделяется развитию возможностей отраслевой науки, чтобы исследования наших научных институтов в области селекции, семеноводства, биотехнологий были востребованы на производстве, внедрялись ускоренными темпами.

Агропромышленный комплекс для Дагестана – это богатые традиции и славный опыт. АПК республики всегда славился настоящими профессионалами, труд которых заслуженно пользуется почётом и уважением. Перед отраслью, как, впрочем, и всегда, стоят большие, амбициозные задачи. Убеждены, что наши аграрии их успешно решат. Впереди новые достижения, новые выставки и новые медали.