Виноградарство и садоводство.

Отрадно, что в последние годы руководство республики, министерства и ведомства прилагают усилия по дальнейшему развитию и интенсификации виноградарства и садоводства, а также винодельческой и коньячной промышленности. Развитие этих отраслей заняло достойное место в Стратегии социально-экономического развития республики на 2020-2025 гг., которая утверждена Правительством и Народным Собранием РД. ОАО «Дербентский коньячный комбинат» и «Дербентский завод игристых вин», а также ГУП «Кизлярский коньячный завод» инвестируют закладку новых виноградников оздоровленным и сертифицированным посадочным материалом европейских классических сортов, часть которых уже плодоносит. Усилиями Комитета Правительства РД по виноградарству и регулированию алкогольной промышленности «Дагвино» совместно с зарубежными партнерами в республике закладываются маточники подвоев и привоев классических сортов для налаживания производства привитых саженцев винограда. Целенаправленная работа проводится специалистами Министерства сельского хозяйства РД и по расширению площадей интенсивных садов.

В связи со вступлением России во Всемирную торговую организацию (ВТО) создаются весьма неблагоприятные условия для нашей республики и для всех других регионов СКФО в плане дальнейшего развития виноградарства и садоводства. На сегодняшний день в странах Евросоюза значительны излишки продукции виноградарства и плодоводства, которые скоро «потекут» на рынки России.

Кроме того, быстрыми темпами развиваются эти отрасли, в особенности виноградарство, у наших соседей — в Китае, Турции, Иране.

Все это заставляет нас думать не только о наращивании производства винограда, плодов, а также продукции переработки виноградарства и садоводства, но и о конкурентоспособности нашей продукции и интеграции её в российский и мировой рынки. Озабоченность в этом плане проявляет и представительство Президента РФ в СКФО, которое начало проводить заседания комиссий по реализации государственной политики в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в субъектах округа.

Значительную часть этих проблем можно решать в научно-прикладном плане, так как качественные показатели винограда и плодов, а также специализация и возможности выработки конкурентоспособной продукции в первую очередь зависят от почвенно-климатических условий, сортимента и технологических приемов возделывания и переработки винограда и плодов.

Тем более, что научно обоснованная специализация, размещение и сорторайонирование винограда и плодовых культур научно-исследовательскими учреждениями Дагестана разработаны.

Не менее важным аспектом является уточнение того, какие организационно-правовые структуры руководства данными отраслями останутся на селе при возможной передаче земель в частные руки, т.е. крестьянам. Разумеется, такие организационные структуры, как ГУП и МУП, отпадут, а их места займут частные фермерские хозяйства, СПК, ассоциации фермерских хозяйств, а также агрохолдинги, образовавшиеся вокруг крупных заводов переработки винограда и плодов. Ныне существующие сады и виноградники останутся в собственности государства и могут передаваться крестьянам, фермерам и СПК в долгосрочную аренду. Главным условием стимулирования наших сельчан в развитии виноградарства и садоводства является бесплатное обеспечение их проектно-сметной документацией по закладке многолетних культур и сертифицированным посадочным материалом согласно проектному заданию.

Задачей первостепенной важности является выращивание и обеспечение виноградарей и садоводов высококачественным оздоровленным посадочным материалом районированных и перспективных сортов. В этом плане, считаю, весьма позитивна работа, начатая «Дагвино» по производству посадочного материала винограда из классических и местных сортов. Научным обеспечением этого процесса должны заниматься Дагестанский научно-исследовательский институт виноградарства и переработки винограда, а также Дербентская опытная станция виноградарства и овощеводства ДНИИСХ. Обеспечением высококачественным и оздоровленным посадочным материалом плодовых культур могут заняться Буйнакская селекционная опытная станция плодовых культур ДНИИСХ и учебное хозяйство Дагестанского аграрного университета, разумеется, имея на руках госзаказы соответствующих министерств и ведомств.

Сегодняшнее геополитическое положение нашей республики и рыночная экономика требуют внести соответствующие структурные изменения в виноградарство и садоводство в соответствии с требованиями рынков сбыта. В виноградно-винодельческой отрасли преимущественно должны развиваться столовое виноградарство, коньячное производство и выработка ликерных или так называемых церковных вин. Это не означает, что нам необходимо отказаться от выпуска вин игристых и столовых. Дело в том, что мы имеем все условия, в т.ч. природные и технологические, чтобы занять достойное место на рынке России в реализации столового винограда круглый год. Научными учреждениями, как отмечалось выше, разработан виноградный конвейер за счет подбора сортов различных сроков созревания и выделены отдельные микрорайоны, что позволяет в течение четырех месяцев реализовывать столовый виноград непосредственно с куста, а в остальное время — из виноградохранилищ. Технологии хранения винограда, в т.ч. в регулируемой газовой среде и за счет замораживания, у нас тоже разработаны и апробированы.

В составе Комитета Правительства РД «Дагвино» необходимо создать агрохолдинг под названием «Столовый виноград Дагестана», обеспечив его современными хранилищами винограда, транспортными средствами и правом контроля организации производства столового винограда с учетом требований рынков сбыта. Площади под столовыми сортами винограда необходимо довести до 30-40% от всех насаждений.

Нельзя забывать, что наши кизлярские и дербентские коньяки являются брендом не только Дагестана, но и России. Они конкурентоспособны не только на российском, но и на мировом рынке. Для нас дело чести оберегать прославленные дагестанские коньяки от фальсификации. Они должны вырабатываться на основе коньячных виноматериалов, приготовленных из винограда соответствующих сортов, выращиваемых в отдельных зонах и микрорайонах нашей республики.

Значительный интерес для российского рынка представляют ликерные вина, которые широко используются в православных соборах и церквах. Как известно, в районе бархана Сары-кум на кварцевых песках отдельные технические сорта винограда накапливают много сахара, что позволяет выработать из этого винограда высококачественные ликерные или «церковные» вина. Следует расширить виноградники соответствующих сортов на территории Кумторкалинского муниципального образования, и пора построить рядом с барханом современный винзавод с мощностью переработки 10 тыс.тонн винограда за сезон.

Можно и следует повысить конкурентоспособность продукции нашего садоводства, в особенности за счет использования под косточковые культуры земель горно-долинной части республики, а также таких районов, как Буйнакский, Хасавюртовский, Кизилюртовский, Сулейман-Стальский, Магарамкентский, других муниципальных образований предгорного и равнинного Дагестана. Ещё в советские времена не только на российском, но и на мировом рынке интересовались нашими высококачественными консервами и соками из персика, абрикоса и черешни, а также свежей натуральной продукцией косточковых культур. Возникает целесообразность создать в структуре Министерства сельского хозяйства республики агрохолдинг «Плоды Дагестана», тоже, разумеется, обеспечив его транспортом для перевозок, современными холодильниками для круглогодичного хранения косточковых и отчасти семечковых культур.

Конкурентоспособность продукции рассматриваемых отраслей обеспечивается рациональным использованием природного разнообразия, в том числе сортовых особенностей плодовых культур и винограда. Для улавливания биоразнообразия необходимо восстановить работу предприятий по переработке винограда и плодов в соответствующих районах и микрорайонах.

Считаю, что у нас хватит сил и ума помочь нашим товаропроизводителям в условиях ВТО, развивая и повышая конкурентоспособность продукции приоритетных отраслей АПК республики, то есть виноградарства и садоводства.