С чего все начиналось

Многочисленность, высокая адаптивность и специфичность аборигенных сортов Дагестана – яркое свидетельство многовековой культуры винограда в регионе. Это подтверждают археологические исследования, указывающие на то, что в Дагестане в V веке до н.э. уже выращивали виноград, причем культура эта не была завезена из других регионов, а зародилась на месте, без влияния соседей.

По единому мнению ученых и специалистов, одним из основных центров происхождения винограда и введения его в культуру является Дагестан, где в древние времена имелись заросли дикого винограда, их отдельные очаги сохранились до настоящего времени. По мере заселения этих районов осуществлялся многовековой отбор отдельных форм дикого винограда, выделяющихся ценными хозяйственными признаками. В результате появилось большое количество аборигенных сортов, сохранившихся до наших дней и возделываемых в промышленных масштабах.

О широком развитии плодоводства и виноградарства в Дагестане в древние времена свидетельствуют высказывания греческих и римских писателей. К. Ган, цитируя Ксенофонта, пишет: «Войска кавказских племен (430-354 гг. до н.э.) при взятии городов и сел, расположенных вдоль Каспийского моря, брали припасы прекрасного качества: скот, хлеб, ароматные вина, изюм и разного рода плоды».

В конце VIII века н.э. (790 г.) при арабском правителе Дербента Хузей-абе-Захиме было введено орошение прилегающих к городу земель. По его распоряжению был прорыт оросительный канал от реки Рубас, а ниже этого канала были разбиты сады и виноградники.

Уже в 1851 году в Дербентском уезде насчитывалось полторы тысячи плодовых садов и виноградных насаждений. Такие же насаждения находились в предгорной и равнинной частях Дагестана. Быстрое развитие садов и виноградников отмечается в конце 90-х годов XIX в., главным образом – в Прикаспийской низменности. Центром развития виноградарства и виноделия становятся город Дербент и его окрестности. С целью разведения садов, огородов, виноградников были наделены землей и жители городов Темир-Хан-Шуры, Порт-Петровска и др. Землю получали, главным образом, отставные чины русской армии, почетные граждане – торговцы и мещане.

(Из книги «Виноградарство и виноделие, виноград и вино Дагестана» М.Г.Магомедова)