Роспотребнадзор приостановил работу махачкалинского ресторана «Джага» из-за многочисленных нарушений

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан приостановило деятельность ресторана «Джага», расположенного по адресу: г. Махачкала, ул. Порт-Петровская, 6. Решение принято в связи с выявленными в ходе плановой проверки (согласованной с органами прокуратуры) грубыми нарушениями санитарного законодательства.

В ходе проверки были обнаружены следующие нарушения: наличие бактерий группы кишечной палочки на технологическом оборудовании, совместное хранение сырой и готовой продукции, нарушение поточности технологических процессов, отсутствие ежедневного осмотра работников на наличие инфекционных заболеваний, отсутствие учёта температурного режима хранения продукции, отсутствие документов, подтверждающих проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации, неправильное хранение и использование дезинфицирующих средств, отсутствие программы производственного контроля и результатов лабораторных исследований, несоответствие изготовляемой продукции утверждённому ассортименту, отсутствие раздельных туалетов для посетителей и персонала, отсутствие списка работников, подлежащих медицинскому осмотру, а также немаркированный инвентарь для уборки без специально отведенного места хранения.

Указанные нарушения создавали угрозу здоровью посетителей и являются грубым нарушением санитарного законодательства. Деятельность ресторана приостановлена, материалы проверки переданы в суд.