В Дагестане обсудили ситуацию в хлебопекарной отрасли

На совещании под председательством премьер-министра Дагестана Абдулмуслима Абдулмуслимова рассмотрели вопросы продовольственной безопасности и состояние хлебопекарных предприятий республики.

Особое внимание было уделено производству хлебобулочных изделий.

Абдулмуслимов подчеркнул, что хлебопекарная отрасль играет ключевую роль в обеспечении населения продуктами первой необходимости. В Дагестане функционирует около 15 крупных хлебопекарен, однако значительная доля производства приходится на малый бизнес.

Премьер-министр поручил создать благоприятные условия для работы отрасли, обеспечивающей жителей региона основными продуктами питания. Он выразил уверенность в том, что совместные усилия приведут к устойчивому развитию агропромышленного комплекса и повышению продовольственной независимости республики.

Министр сельского хозяйства и продовольствия РД Шамиль Рамазанов сообщил, что помимо 15 крупных предприятий, в республике действует около 300 малых и микропредприятий, включая мини-пекарни, пекарни при супермаркетах и традиционные тандыры.

Промышленное производство хлеба ориентировано преимущественно на городское население. За последние годы зарплата работников отрасли выросла с 1 до 2,5 тысяч рублей за смену.

Развитие малого хлебопечения, предлагающего более доступную продукцию, привело к снижению загрузки крупных предприятий до 30-40%.

В настоящее время в Дагестане нет дефицита социального хлеба, а цены на него соответствуют среднему уровню по Северо-Кавказскому федеральному округу.