В Дагестане расследуется пищевое отравление среди населения

После регистрации случаев пищевого отравления  в  Гунибском районе,    Роспотребнадзор провел внеплановые проверки 3-х предприятий общественного питания, и выявил грубые нарушения санитарного законодательства:

— не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов при  приготовлении блюд, обработка продовольственного сырья и изготовление полуфабрикатов не проводится на раздельных участках;

— не соблюдается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции;

— не ведётся контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции и др.

Деятельность 2-х  объектов общественного питания приостановлена.

С целью установления конкретных факторов передачи инфекции проводятся лабораторные исследования  отобранных в кафе проб пищевой продукции, смывов с предметов внешней среды, питьевой воды.