В Дагестане Роспотребнадзор выявил три очага массовых отравлений в общепите

В ходе турсезона Роспотребнадзор по Республике Дагестан зафиксировал три случая групповой заболеваемости в объектах общественного питания, что стало максимумом за последние пять лет.

Об этом на заседании Правительства РД доложил руководитель управления Залимхан Омариев.

В общей сложности пострадали 26 человек. Инциденты произошли в махачкалинских кафе «Олива» и «Brunch», а также в кафе «Обох» в Гунибском районе.

Основными причинами вспышек стали грубые нарушения санитарных норм: смешивание потоков сырья и готовой продукции, неразграниченность грязной и чистой посуды, а также выявление возбудителей кишечных инфекций (сальмонелла, кишечная палочка) на рабочих поверхностях, инвентаре, в готовых блюдах и даже у персонала.

Отмечалось также отсутствие необходимой документации.

Деятельность всех трех заведений была временно приостановлена на срок от 10 до 30 дней.

Кроме того, проверки выявили серьезные налоговые нарушения.

В кафе «Олива», где фактически трудились 30 человек с медкнижками, налоговые отчисления поступали лишь от 8 сотрудников.

Онлайн-касса заведения, при большом ежедневном потоке посетителей, не регистрировала активность с 6 ноября 2023 года.

Кафе «Brunch» и вовсе осуществляло незаконную деятельность без регистрации в налоговых органах.

Материалы по «Brunch» были направлены в суд, который привлек нарушителя к административной ответственности в виде штрафа.