В Дербенте приостановлена деятельность пищеблока базы «Рубас-1» после вспышки кишечных инфекций

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан выявило и расследовало очаг групповой заболеваемости на турбазе «Рубас-1» в Дербенте.

По итогам проверки, выявившей грубые нарушения санитарных норм, деятельность пищеблока учреждения приостановлена на 60 суток.

Инцидент произошел после регистрации случаев острой кишечной инфекции (ОКИ) и пищевой токсикоинфекции (ПТИ) среди туристов, прибывших из Республики Башкортостан. Внеплановая проверка, начатая 25 августа 2025 года, выявила ряд серьезных нарушений, представляющих непосредственную угрозу жизни и здоровью отдыхающих.

Среди основных нарушений, зафиксированных в пищеблоке ООО «Рубас-1», отмечаются:

—  Крайне неудовлетворительное санитарное состояние: грязь, пыль, липкие полы и наличие мух.
—  Нарушение технологического процесса, отсутствие разделения на зоны, что создает риск перекрестного загрязнения продуктов.
—   Несоблюдение правил товарного соседства при хранении продуктов питания, включая хранение продуктов непосредственно на полу складского помещения.
—   Признаки наличия грызунов (помет) и отсутствие необходимых дератизационных мероприятий.
—  Отсутствие критически важной документации, такой как журналы осмотра персонала, бракеража, меню, договоры на поставку продуктов, а также суточных проб.
—  Непредставление медицинских книжек персоналом пищеблока.

По результатам проверки в отношении ООО «Рубас-1» были составлены протоколы об административных правонарушениях.

15 сентября  Дербентский районный суд принял решение о приостановлении деятельности пищеблока ООО «Рубас-1» сроком на 60 суток. Данная мера направлена на обеспечение безопасности отдыхающих и приведение объекта в соответствие с санитарно-эпидемиологическими требованиями.