X
16:26 19.10.2018

За звание лучшего технолога

В теоретической части конкурса участники рассказали об истории праздника, который отмечают кулинары, повара, кондитеры-технологи и шеф-повара всего мира. Праздник довольно молодой – его дата была установлена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.

В практической части студенты представили кондитерские изделия, которые оценивались по нескольким критериям: оригинальность и изящность в оформлении, структура и консистенция, знание технологии приготовления и вкусовые качества. Кондитерские изделия отличались разнообразием. Привлекало их оформление с использованием марципанового теста, шоколада и карамели. Фигурки и розочки были сделаны из мастики разных цветов, широко применяемой при оформлении кондитерских изделий.

Работу студентов оценивало по десятибалльной шкале жюри в составе декана технологического факультета Заурбека Абдулхаликова, заведующего кафедрой «Технологии пищевых производств и товароведения», д.т.н. Амият Демировой, доцентов кафедры Татьяны Даудовой и Аиды Гаджиевой, заместителя декана по учебной работе Фаины Азимовой.

После завершения всех этапов конкурса члены жюри подвели итоги и распределили места между участниками. Победители и призеры получили грамоты и книги по кулинарии. Конкурс завершился праздничным чаепитием с приготовленными студентами кондитерскими изделиями.

Статьи из «Общество»

Легенда вольной борьбы

7
Впервые о Загалаве Абдулбекове я услышал в 1966 году, когда он стал чемпионом Советского Союза...

Пушкина много не бывает

5
Уже не первый месяц «Телеграм» в Дагестане работает со сбоями, но, несмотря на ограничения,...

Умалат – значит предводитель

42
В семейном архиве Умалата Ильмутдиновича Насрутдинова есть фото, где он запечатлен за...

Дарить жизнь другим

9
Помните историю 13-летней девочки, у которой в 2014 году был рецидив лейкоза? Ей требовалась...

Хамство за рулём – это про нас?..

5
Как думаете, где у нас в стране больше всего любят...

Жители Дагестана проводят вечера в онлайн-кинотеатрах

9
Зима стала для абонентов в Дагестане временем киномарафонов. В январе интернет-трафик на видеохостингах...

Во имя Победы

8
Первый Всероссийский научный диктант «Наука во имя победы» проводится по всей стране в...

Надо было действовать, спасать…

39
«Наверное, это дагестанец», – подумала я, прочитав...

2025 год в России объявлен Годом защитника Отечества и 80-летия Великой Победы

540
Президент РФ Владимир Путин объявил 2025 год Годом защитника Отечества. Это...