Купить PDF-версию
X
09:37 10.02.2023

Жизнь без титров

Напомним, как и почему создана эта рубрика. На работе все загружены по уши политикой вне зависимости от того, дипломат вы или плотник. Время такое. Телевидение в этом «дне сурка» перестало быть отдушиной. Но это если не уметь правильно пользоваться пультом и не тренировать вкусовые предпочтения.

Поверьте, нет ничего зазорного в том, что вы, будучи профессором философии в тринадцатом колене, тайком подсматриваете за Тимофеем Баженовым, рассказывающим, что все могло быть еще хуже. Желая создать на российском телевидении аналог Беара Гриллса, телепродюсеры слепили пародию на него. Не в обиду Тимофею будет сказано, но заприметь Беар в лесу такого спеца по выживанию в экстремальных условиях, съел бы.

Почему нет ничего стыдного в интересе, проявленном к такому примитиву? Психологи говорят: чем проще пища для ума во время отдыха, тем полезнее. Это как интеллектуальная овсянка или гречка под кефир или молоко. Например, некоторые знатоки клуба «Что? Где? Когда?» фанатеют с индийского кино. Не знали? Не те газеты читаете.

Присаживайтесь поудобнее. Примитивом не накормим, потому что сейчас будет вам овсянка со вкусом кавказского шашлыка и кефир с эффектом армянского коньяка.

Вкусная планета Антона

Антон Зайцев и его «Планета вкусов». Колоритнее ведущего на нашем ТВ еще поискать. Но важнее другое. Вот не очень умные журналисты сами себе устраивают тот самый «день сурка» и где-то даже довольны своей работой. А бывают те, что создают соус из всех возможных удовольствий, наслаждаются ими большую часть жизни, а им за это еще и платят.

Антон как раз из числа наших умных коллег. Каждое его путешествие – это новый рецепт. И если вы все еще считаете, что телевидение не передает вкусы и запахи, запаситесь банным полотенцем перед просмотром его передач – слюнявчика будет явно недостаточно.

Гастрономические путешествия Антона Зайцева представляют собой уникальную смесь документального фильма с элементами телекухни. Ведущий странствует по свету в поисках рецептов особых блюд, которых не найти в обыкновенной кулинарной книге. За время съемок проекта вышло в эфир более 40 фильмов.

Антон уже испробовал крокодила во Вьетнаме, кенгуру в Австралии, морской огурец в Корее, червивый сыр в Сардинии, рыбу в щёлочи (лютефиск) в Норвегии. В поисках пропитания погружался на глубину 20 метров, взмывал на мотопараплане почти на полкилометра и даже охотился на акул с копьем на краю Марианской впадины! Естественно, ловил рыбу в Сулаке и вообще продегустировал Дагестан от каньона до Дербента.

Само собой, передачи не состоят из одного процесса поедания еды. Поедания еды… Масло масленое? А почему бы и да? Интеллектуальная пища тоже может быть калорийной. Так вот. Это и история изобретения блюда, и способ его приготовления и подачи, а иногда и добычи ингридиентов. Кстати, часто эти способы бывают более чем небезопасными. Ну, например, если вы воображаете себя рыбаком-экстремалом только потому, что разок ловили бычка в проруби, скажите это тем, кто по десять раз на дню погружается на десятки метров в глубь морей. Мужики задерживают дыхание минут на 6–7 и буквально голыми руками ловят всякую вкуснятину. Выживают не все.

Но не будем о грустном. Когда история рассказана, еда приготовлена и подана, разговоры на этом не заканчиваются. Самым большим своим талантом Антон считает способность задавать такие вопросы собеседнику, на которые нужны ну ооочень длинные ответы. Итог: глупый интервьюер рад стараться, рассказывая о кулинарных навыках своего народа, пока колоритный россиянин в одиночку наслаждается плодами умений повара.

Человек мира Андрей

Андрей Понкратов абсолютно по праву зовет себя Человеком мира. Хотя могу предположить, что так его зовут те, кто знаком с ним лично, к сожалению, я не имел чести быть знакомым с ним.

m.fishki.net

Сегодня он кроткий и воинственный монах Шаолиня, завтра неприлично богатый шейх Эмиратов, а в субботу отдыхает с евреями на кибуце. Кстати, если о монахах и шейхах вы почти все знаете, спорю, мало что знаете о кибуцах. К стыду своему, до недавних пор несильно много знал о них и я, журналист, освещающий аграрную тематику в частности. Андрей просветил. Делюсь, внимайте.

Кибуцы – это сельскохозяйственные коммуны в Израиле, история которых берет начало в России. С 1904 по 1914 год в Российской империи преобладали антисемитские настроения, проходили массовые насильственные акции против евреев и их религии. Все это вызвало большой поток иммиграции, часть евреев позже и обосновали кибуцы. Теперь это настоящие мини-государства, практически независимые от внешнего мира, вполне самодостаточные и процветающие. Толковая такая штука.

В серии передач «Кавказский пленник» Андрей Понкратов отправляется в «добровольный кавказский плен», чтобы по-настоящему прочувствовать наш край и составить подробный видеопутеводитель по региону. Начинается большое путешествие Андрея в Северной Осетии, позже в плен его возьмет Кабардино-Балкария, Эльбрус и Гамсутль в Дагестане.

«Синие горы Кавказа, приветствую вас. Престолы природы, с которых, как дым, улетают громовые тучи. Кто раз лишь на ваших вершинах творцу помолился, тот жизнь презирает, хоть в то мгновенье гордился он ею»… Свой очередной фильм о Стране гор Андрей начал с цитаты Лермонтова о Кавказе. Было это лет 6 назад, если не ошибаюсь. И даже в ту уже спокойную пору он рассказал, что после первой его передачи о Дагестане, которую он снял чуть раньше (то есть в году 2015-м), его спросили: а что, Махачкала по-прежнему лежит в руинах?

В ответ Андрей снял фильм, назвав его «Наш Дагестан». Почему я акцентирую внимание на названии передачи? Оно не украдено и уж тем более не позаимствовано у великого Расула Гамзатова, чьи стихи журналист время от времени зачитывает в одной из своих передач о Дагестане. Человек мира знакомит соотечественников с регионом, который только в сарафанном радио воинствующий и злой. А в реальности – старый кунак, который никогда не обидит гостя. С этим утверждением теперь можно поспорить, к сожалению. И если вы станете утверждать, что не наша в том вина, грош цена вашим умственным способностям.

Но не будем снова о плохом. Если телевидение и может похвастать передачей вкусов и запахов, то кайф от воссоединения с горами ему не передать никогда. И никакие 7D-эффекты тут не справятся. Но журналист на то и журналист, чтобы перенести вас с собой в горы, под воду или запульнуть в небо, напоить медом прямо из пчелиных сот или промчаться на львах в сафари. Андрей это умеет. Главное, что везде свой. Потому что Человек мира.

Неконец фильма

Чтобы наша жизнь не превращалась в титры, ее не грех перематывать и даже ставить на паузу. Иногда полезно переворачивать ее с ног на голову. И пока давление не шибануло в мозг, есть время посмотреть на мир под другим ракурсом – всё польза. А если научиться находить хорошее в плохом, то кайф увеличивается вдвое.

Я это к тому, что можно не сходить с ума по путешествиям, что, безусловно, странно, каюсь, но при этом балдеть с передач о них, в чем не стоит себе отказывать. А вот вкусную еду не любить невозможно, особенно если только что скинул тонну в зале, прикидываясь Тайсоном. Поэтому шоу про готовку приятны вдвойне: прикроватный столик, две пары рук и перекус под приготовление куриной кабсы в пустыне… Теплый плед, прохладный мохито, хруст чипсами, и разговоры о полезной пище уже не кажутся такими скучными.

Короче. Суету никто не отменит, но и ее можно поставить на паузу. Пардон. Нужно ставить. Жмите на правильные кнопки на пульте и в голове.

Хороших выходных!

Статьи из «Общество»

Три ягоды сакуры

3
Приезд в Дагестан иностранного туриста в то время был явлением неординарным. А тут сразу...

Экономим на ОСАГО

2
ОСАГО – это полис обязательного страхования автогражданской ответственности. По закону эта страховка должна быть у каждого водителя. Если по вине...

Чтобы возить фураж, нужна фуражка

4
Головные уборы становятся символами событий и эпох, а...

Дагестанцы и Антарктида

9
Несколько лет назад мне в руки попала книга «Жизнь на льдине» – дневник дважды Героя...

Хватательная хиромантия

6
Вот в Дагестане прокладываются современные автотрассы, возводятся мосты, объекты соцкультбыта и образования. Я, человек советского образа мышления, даже как-то с...

Мир без прикрас

5
Кажется, весь мир охвачен угрозой террора. Он беззащитен, он не защищен от смертоносных ударов, которые могут нанести даже рукопожатные союзники. Так кто правит...

Оружие Победы

12
В 1889 году генерал-майор, конструктор Сергей Иванович Мосин предложил для испытания...

Крестьянин и ханская дочь

20
У одного хана была необыкновенно ленивая дочь. Целыми днями она валялась на диване, не хотела...

Если выпить литр…

11
Всем известно, что управлять автомобилем после употребления алкоголя запрещено. Конечно, данное явление не очень актуально в Дагестане, и езда в нетрезвом...