Шашлык или салат?

Диетологи иногда для коррекции веса и очищения организма допускают использование такой диеты. Но не чаще двух раз в год в течение не более двух недель, и то под контролем специалиста. Истинное вегетарианство категорически противопоказано детям, подросткам до 25 лет и беременным женщинам. Их растущий организм нуждается в незаменимых аминокислотах, которые можно получить исключительно из животных белков.

Из-за недостатка аминокислот, которые организм получает из животных белков, кожа вегетарианца теряет тонус, становится дряблой, сухой, обвисает, снижается эластичность. Если человек полностью отказывается от животных белков, внешние признаки старения появляются очень быстро.

А вот относительное вегетарианство вполне может сопровождать человека всю жизнь. При этом, отказавшись от красного мяса, он ест яйца, пьет молоко, бульон, употребляет рыбу, от такой диеты будет только польза.

«Мы, вегетарианцы, поголовно гуманисты, пацифисты, сердечные и порядочные люди. С нами  Гомер, Плутарх, Сенека, Леонардо да Винчи, Ньютон, Платон, Дидро, Толстой, Ганди и др.». Одним словом, под свои знамена они затащили мудрецов Индии, жрецов Древнего Египта, философов Греции…

Многие адепты вегетарианства утверждают, что хищные животные более жестоки, чем травоядные, поэтому вегетарианство и делает людей более сострадательными. Хочется у них спросить: а как быть с «великим гуманистом и пацифистом» ХХ века Адольфом Гитлером? Как увязать  жизнь и дела «истинного арийца» с вышеприведенной гипотезой, ведь он тоже был вегетарианцем? И еще: как получилось в том же ХХ в., что вегетариански настроенные японцы развязали войну на Тихом океане, захватили почти весь Китай, Корею и Океанию, устроив Перл-Харбор американским мясоедам?

Если говорить о животном мире, то полезно уяснить себе, что чистых хищников и чистых травоядных в природе примерно столько же, сколько чистых вегетарианцев среди людей. Заглянем в «Справочник охотоведа»: «Волк — воплощение хищника, но он летом и осенью не брезгует грибами, ягодами, побегами сочных трав. О медведе, любителе малины и молодых побегов овса, знают даже дети. Напротив, дикий кабан в дополнение к основной пище вообще ест всех, кто мельче него, от дождевых червей, насекомых и их личинок до мышевидных грызунов и падали».

Приверженцы вегетарианства порой безапелляционно заявляют: «А вы знаете, что Магомед Магомедович Магомедов, бросив есть мясо, излечился от бронхита, рахита, колита, энцефалита, а также рака и СПИДа? Девять десятых всех болезней сердца и сосудов, которые повлекли за собой каждую вторую смерть на планете, не существовало бы, если все были бы вегетарианцами. Вместе с сердечными исчезли бы сотни других недугов и страданий, которые являются результатом пищевого отравления, вызванного очень токсичной мясной пищей…». Получается, что вегетарианство — панацея от всех болезней, стоит только пожевать травки.

Не хочу отговаривать читателей от растительной пищи и не рекламирую пищу животного происхождения. У каждого должен быть свой путь к здоровью и долголетию. Но надо помнить: люди стали питаться животной пищей тысячелетия назад, когда наш предок в поисках еды слез с дерева и начал охотиться, а чуть позже научился и одомашнивать диких быков, коров, коз и кур.

Широкомасштабные исследования в этом плане показали, что вегетарианцы не имеют особых преимуществ в обретении добродетелей по сравнению с остальными. Подавляющее большинство высоконравственных личностей, в том числе и признанных святыми, все-таки в смысле питания были обычными людьми. Да и среди долгожителей доля вегетарианцев мизерна — всего 13%.

Следовательно, в сухом остатке у нас вывод: разумность, регулярность, разно­образие в еде.