Купить PDF-версию
Махачкала определилась с ключевыми направлениями развития в рамках агломерации
10:46 21.12.2010
Новости -
Меньше воды – больше мяса
11Запрет на торговлю замороженным мясом отменен, с 1 января нового года запрещается только переработка замороженного мяса птицы.
Но вводятся более жесткие нормативы по содержанию воды. Согласно новым СанПиН, содержание воды в замороженном мясе должно быть не более 4% от общей массы, а пока что ее содержание достигает порядка 18%.
Переход на охлажденное мясо птицы — это шаг вперед, так как при глубокой заморозке полезные вещества, содержащиеся в мясе, теряются, считают специалисты.
