В Дагестане развивают производство и переработку молока

На базе ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» идут заключительные работы по запуску цеха по переработке молока. Руководитель предприятия Нурудин Омаров рассказал о 30-летнем пути становления многоотраслевого крупного производства замкнутого цикла: здесь выращивают скот, организованы мощности для убоя, производят десятки наименований мясных и колбасных изделий. Продукция комбината пользуется большим спросом как в республике, так и далеко за пределами Дагестана.

Параллельно развивается молочное производство, имеется молочно-товарная ферма на 200 голов. Ведётся разработка проектно-сметной документации по строительству роботизированной МТФ.

«Используя лучшие мировые технологические решения, завершаем строительство цеха по переработке мощностью до 40 тонн молока в смену. Всё необходимое оборудование мы успели приобрести ещё до введения санкций. Особенность цеха заключается в том, что на предприятии будет установлена единственная на сегодня в Дагестане роботизированная линия по фасовке, из фасовочного материала на месте будем готовить упаковки типа «тетрапак». Кроме того, будем производить молоко ультрапастеризованное, что позволит значительно увеличить сроки хранения. Хочу заметить, что без государственной поддержки реализовать задуманное в нынешних условиях сложно. Благодарим руководство Дагестана за внимание и поддержку в реализации инвестиционного проекта», – отметил руководитель предприятия.

Сегодня в свете поставленных Главой Дагестана Сергеем Меликовым задач предпринимаются меры по наращиванию объёмов переработки молока. В регионе функционирует около 60 цехов, общая мощность которых составляет до 600 тонн переработки молока в смену. В то же время, владея такой крупной сырьевой базой, потребности республики в молоке и продуктах его переработки покрываются в значительной степени за счёт завоза из-за пределов республики.

«Мы сегодня только десятую часть произведённого сырого молока перерабатываем внутри республики. В этой связи данный инвестиционный проект ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» очень актуален, это будет второе по мощности переработки предприятие в республике, но самое современное и высокотехнологичное. В наших планах развивать подобные проекты и в других зонах Дагестана», – рассказал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов.

В Минсельхозпроде Дагестана уверены, что у республики огромный потенциал в области молочного производства, предстоит существенно нарастить продуктивность молочных коров. Такая работа проводится во взаимодействии с лучшими учёными-экспертами нашей страны.

Цех по переработке молока ООО «КУМК» является уникальным по ряду имеющихся здесь технологических решений. Намечено на этой площадке создать своего рода школу по продвижению новых идей и технологий в сфере молочного скотоводства.

Опыт «Кизляр Урицкого мясокомбината» очень ценен. Здесь сумели за короткий период запустить проекты в мясной, молочной и рисоводческой сферах – в отраслях, по которым у нашей республики есть точки роста и потенциал.

Стоит отметить, что руководителю предприятия Нурудину Омарову в этом году присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Республики Дагестан», он также входит в Совет при Главе Дагестана по развитию АПК.