На кону – благополучие граждан

Окончание. Начало в №167, 171

В частности, речь идёт о таких компаниях, как АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Вознесенское», ООО «БалткомЮни», ООО «Масжир-пром». Товары ненадлежащего качества попадали на полки популярных магазинов «Дикси», «Магнит», «Светофор». К сожалению, перечисленные производители уже были уличены в несоблюдении обязательных требований к производству продукции, однако работу над ошибками не провели. Например, один молзавод попался на фальсификации 43 раза.

3 из 47

Роскачество провело проверку сыров. Было проверено 47 образцов, и только 3 из них получили наивысший балл. Экспертиза выявила наличие растительных жиров (фальсификацию), наличие антибиотиков и другие недостатки. 80 % сыров – подделка. В черный список сыров, в частности, попали:

По данным оператора «Честный знак», только за январь 2025 года на кассах российских магазинов было заблокировано до 50 млн просроченных и фальсифицированных молочных товаров, в т. ч. творога, сливочного масла, сыров. Выяснилось, что до 80 % творога и масла сплошной фальсификат, в состав которых вместо натуральных ингредиентов введены запрещенные трансглютаминазы, стерины, опасный «мясной клей» (способствует развитию болезни Альцгеймера) и растительные жиры (вызывают образование тромбов, инсульты и ожирение). Более того, в их составе обнаружены салициловая и борная кислоты, мел, известь и даже цемент. Трансглютаминазы применяются для увеличения массы продукции, а стерины помогают продлить сроки годности. Генпрокуратура России уже дала поручение провести проверку по фактам поддельной молочной продукции, а общественники требуют изъять весь некачественный товар из оборота. В России добавление в пищевые продукты трансглютаминазы запрещено с 2020 г., а в европейских странах её внесли в чёрный список ещё раньше.

В 2024-м, по информации Россельхознадзора, наибольшая доля фальсифицированной продукции на молочном рынке пришлась на сливочное масло, в котором животные жиры заменялись растительными. К устранению этой проблемы Россельхознадзор привлек Федеральную налоговую службу – она на основе данных лабораторных исследований доначисляет сейчас нарушителям налоговые платежи.

Эфедра, кава-кава, листья коки…

Аналогичная ситуация и с БАДами. Роскачество обнаружило на маркетплейсах более 400 биологически активных добавок, в составе которых содержатся запрещенные вещества. Они продавались без свидетельства о государственной регистрации. Так, в составе БАД были заявлены ашваганда (аитания снотворная), якорцы стелящиеся, эфедра, кава-кава (перец опьяняющий) и листья коки.

Листья коки включены в перечень наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в России. На маркетплейсах также продаются БАДы с превышением порогов биологически активных веществ, прием которых может привести к передозировке. За продажу вещества предусмотрена ответственность по ст. 228.1 УК РФ. Кроме этого, уголовная ответственность предусмотрена по ст. 234 УК РФ за реализацию кава-кава. Роспотребнадзор заблокировал для розничных продаж через систему «Честный знак» более 5,5 млн упаковок БАДов с мелатонином и симетиконом от 44 производителей и 31 импортера.

В России с 27 февраля 2024 года вступили в силу изменения о запрете 19 пищевых добавок, включая подсластитель стевия. Об этом свидетельствует также решение Совета Евразийской экономической комиссии о внесении изменений в техрегламент о пищевых добавках. Перечень разрешенных пищевых добавок сократился с 362 до 349 позиций. Решение принято по результатам глубоких исследований с большой выборкой, подтвердивших их негативное воздействие на здоровье.

Какие пищевые добавки исключили из перечня разрешенных? Помимо стевии, под запрет попала муравьиная кислота (Е236), разъедающая глаза, кожу и дыхательные пути человека. Также исключен краситель кантаксантин (E161g) – при чрезмерном его употреблении может повыситься чувствительность к яркому солнечному свету, регулятор кислотности ацетат аммония (Е264) – передозировка может вызвать фатальные последствия для жизни человека.

Ранее специалисты связали употребление популярной пищевой добавки – ниацина или витамина В3 – с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно результатам исследований, при разрушении избытка ниацина в организме возникает соединение 4PY, которое повреждает кровеносные сосуды и приводит к атеросклерозу.

Штрафы растут

Ежегодные проверки коньячной продукции, проводимые центральным экспертно-криминалистическим таможенным управлением ФТС (изучены товары 23 торговых марок, в том числе 5 торговых марок РД), выявляют, что 60–70 % этих напитков на российском рынке является фальсификатом, изготовленным с полным или частичным нарушением технологии производства. Основные виды фальсификации – это фальсификация по сырью, по выдержке и изготовление напитков с использованием веществ, не присущих для коньячных дистиллятов. Испытания выдержали коньяки: «Дербент» АО ДКК, «Кизлярский» и «Казбек» АО ККЗ.

Проверка армянских коньяков, продающихся в России, проведенная в 2024 г. международной ассоциацией «Антиконтрафакт» и Союзом производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции,  установила, что около 90 % их небезопасны для употребления, а почти половина содержит невиноградные спирты.

Росконтроль проверил качество шампанского различных производителей. Продукт исследовали по 30 параметрам качества и безопасности, включая уровень токсичности, концентрации сахара, диоксида серы и летучих кислот. Среди проверяемых образцов был обнаружен фальсификат с диоксидом углерода искусственного происхождения, что нарушает ГОСТ – газация в игристом вине должна быть естественной. В некоторых образцах также установлено наличие спирта невиноградного происхождения.

Как видим, несмотря на принимаемые правительством меры, качество продуктов питания оставляет желать лучшего. Продажа немаркированных товаров влечет за собой административную ответственность. Предусмотрены штрафы:

– для должностных лиц – до 50 тыс. рублей с конфискацией продукции;

– для юридических лиц – до 500 тыс. рублей с конфискацией продукции.

За преступления в особо крупных размерах и в случае сговора предусмотрена уголовная ответственность, штрафы до 1 млн рублей и даже лишение свободы на срок до 5 лет. Продажа продукции с поддельными кодами маркировки влечет за собой уголовную ответственность по статье 171.1 УК (до 400 тыс. рублей, доход за период до двух лет; принудительные работы на срок до трех лет). Однако для компаний с миллиардными оборотами такие штрафы за обман несущественны.

Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор к осенней сессии текущего года подготовили и представили в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции. Среди обсуждаемых мер ужесточения ответственности – введение оборотных штрафов для производителей, а также  уничтожение фальсификата за счет его владельца. В готовящемся законопроекте предусмотрена новая статья в КоАП, в соответствии с ней предлагается поднять штрафы за подобное нарушение в 10 раз, с 300 тыс. до 3 млн руб. Суть инициативы заключается в честной маркировке – настоящее молоко на одну полку, заменители – на другую, соответственно, и цены разные. Если меры будут приняты и реализованы надлежащим образом, это может привести к очищению рынка от недобросовестных производителей и укреплению позиций тех, кто соблюдает стандарты.

Таким образом, можно утверждать, что обязательная система маркировки продукции, внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции на отечественных предприятиях и международных стандартов создают предпосылки для комплексного управления безо­пасностью пищевых продуктов, помогают государству контролировать легальность импорта и производства, предупреждать незаконный оборот изделий и создавать необходимые условия для честной конкуренции на рынке. Переход к цифровой системе маркировки и прослеживаемости товаров требует решения многих вопросов, затрагивающих интересы производителей, потребителей, розничных и оптовых операторов.

Успешное решение этих проблем позволит осуществить полную цифровизацию товарной информации, что приведет к повышению эффективности управления безопасностью продуктов питания, сохранению здоровья граждан, к улучшению качества жизни.