Хранят хунзахи…

Валентин Алексеевич несколько раз бывал в Дагестане. Его очаровал наш край, наши люди, поэзия Расула Гамзатова. Я спросил у него:

– Валентин Алексеевич, эти «хунзахи» случайно не хунхузы из Уссурийского края, о которых писал путешественник Владимир Арсеньев?

– Нет, конечно! Это ассоциация с родиной Расула Хунзахским районом, где расположен аул Цада, малая родина поэта.

Ну, это к слову. А теперь в год нашего Расула расскажем кое­-что о Хунзахском районе.

Мемориальный комплекс «Белые журавли»

Комплекс этот (на снимке) расположен в центре селения Цада и был открыт в 2013 году к 90-летию Расула Гамзатова.

Знаменитые «Журавли», написанные поэтом в 1965 году, стали гимном памяти погибших во всех войнах. Памятники «Белым журавлям», возведённые по всей планете, – один большой мемориальный комплекс, посвящённый поэзии Расула Гамзатова. Проводимые в сентябре ко дню рождения поэта Дни «Белых журавлей» были основаны по инициативе Гамзатова в 1986 году и стали всероссийским национальным днём памяти и международным праздником поэзии.

Водопад Тобот

Тобот – одна из популярных достопримечательностей горного Дагестана и одна из самых доступных. Расположен этот удивительный водопад недалеко от Хунзахской крепости, вблизи селения Арани. Зимой Тобот замерзает, а ущелье становится похожим на царство.

Кухня хунзахцев

Хунзахская национальная кухня разнообразна и уникальна, она вобрала в себя всю мудрость и богатство народа. Недаром лучшие рецепты хранятся веками и передаются из поколения в поколение. Здесь вы попробуете домашний сыр, сушеное мясо, урбеч из орехов, который делают только в Хунзахе, а ещё чуду с разнообразными начинками из мяса, картофеля, сыра, творога – всё с большим количеством зелени и приправ. И, конечно, главное национальное блюдо – хинкал из различных видов муки, являющийся традиционным блюдом хунзахцев.

В аулах Хунзах, Хариколо вас радушно примут в своих домах хозяйки-горянки и поделятся секретами приготовления хунзахских национальных блюд (чуду, аварский хинкал), а гоцатлинские мастера проведут мастер-класс по изготовлению серебряных изделий.

Красивее гор могут быть только горы. Ничто так не радует и не успокаивает душу, как величественные горные пейзажи, красивые луга и горные склоны Хунзахского района, удивляющие разнообразием оттенков цветущих растений, их аромат опьянит каждого посетившего этот край.

И если вы выбираете, где провести свой отпуск, приезжайте в Дагестан: отдых здесь станет увлекательным путешествием в прекрасную страну, воспетую Расулом Гамзатовым – великим поэтом аула и планеты.