Слово о барбарисе

Вот это его свойство и используют издревле дагестанцы при приготовлении сушёной колбасы. Он добавляется в фарш вместе с тмином, и получается… Всё, не буду больше искушать гурманов-любителей хинкала с сушеной колбасой…

Ещё помню: бабушка Написат готовила из барбариса густой отвар и добавляла в чай.

А как забыть тугой лук, который получался у нас, пацанов, из ствола барбариса! Но добыть такой ствол, скажу я вам, работа не для слабаков.

Куст состоит из нескольких страшно колючих стволов, которые прячутся в таких же колючих ветвях. И перочинным ножом целый час надрезать ствол, покрытый серой корой, под которой обнажается ярко-зеленая живица и желтого цвета крепчайшая древесина, — занятие для йога, привыкшего спать на гвоздях.

И вот ты, весь утыканный колючками, как ежик, но страшно счастливый, бежишь домой мастерить древнейшее в батальной биографии планеты оружие…

С кулинарией барбариса мы уже разобрались, но есть еще и медицинский аспект: рубиновые плоды древние люди считали омолаживающим средством, они также помогут вам при гепатитах, выводя токсины из организма.

Женщины, внимание! Отвар и настои барбариса разглаживают морщины и придают коже упругость, а также укрепляют волосы и уничтожают перхоть. Только пусть собирают для вас рубиновые ягоды отважные мужчины, не боясь колючек и сурового рельефа, на котором они произрастают.

Рассказ о барбарисе будет неполным, если не проиллюстрировать его фотографиями, которые я сделал на склонах Богосского хребта.

На одной – вот они рубиновые плоды удивительного кустарника, который можно встретить и в лесной чаще, и на опушках березняка, и, что самое удивительное, посреди альпийских лугов. На второй фотографии меня впечатлило не столько необычное место, где вырос барбарис, сколько его размеры. Обычно это кустарник метра полтора-два высотой и состоит из нескольких стволов. А тут целое дерево более трёх метров в вышину и два десятка стволов! Данная особь, несомненно, гигант в своём семействе. Во всяком случае, мне наблюдать такого не приходилось за все свои многочисленные походы.

Растёт уникум в нескольких километрах выше селения Тисси Цумадинского района. Возможно, дело тут в повышенной солнечной радиации и ультрафиолете – эти два космических излучения на высотах более полутора километров от уровня моря способствуют появлению акселератов в мире флоры.