Цены на хлеб: ожидания и реалии

Например, в регионах Уральского федерального округа, несмотря на неутешительные цифры сбора урожая и мрачные прогнозы, цены на хлеб в прошлом году держались более или менее стабильно. Роста цен избежали путем использования административного ресурса. В частности, получили поддержку обращения Челябинской, Курганской и некоторых других областей к Минсельхозу РФ об увеличении мукомолам и животноводам квот на закупку зерна из интервенционного фонда.

В Свердловской области спекулятивный рост цен на хлеб сдерживала жесткая конкуренция хлебозаводов. В этом регионе в течение 2012 года пшеничная мука подорожала с 7,94 до 14,16 руб. за один килограмм. Теперь свердловчан беспокоит то, что за период с декабря прошлого до февраля нынешнего года 600-граммовая буханка хлеба подорожала на полтора рубля.

Жителей уральских регионов, как сообщают блогеры в Интернете, беспокоит то, что с начала 2013 года подорожали булки (к февралю рост цен составлял 5-6 процентов). Нам бы такие заботы. Увы! В Северо-Кавказском федеральном округе именно нашей республике принадлежит печальное лидерство по росту цен на хлеб. (Один килограмм хлеба 1 и 2 сортов стоит 31,9 руб.). Для сравнения: в Ингушетии – 23,3, Кабардино-Балкарии – 26, на Ставрополье – 29,6 руб. В Дагестане с марта 2012-го по март текущего года цены на продукт номер один увеличились на 26,5 процента. Даже рост цен на алкогольные напитки (25 процентов) отстает.

Справедливости ради надо признать, что Правительство РД и Минсельхозпрод в 2012 году неоднократно собирали совещания руководителей и владельцев наиболее крупных хлебопекарных предприятий республики по вопросу неоправданного роста цен на хлеб. В обмен на стабильность цен на хлеб им обещали помощь и поддержку со стороны государства. Велись разговоры и о выделении хлебозаводам зерна из интервенционного  фонда. Но не смогли переломить ситуацию. Цены на хлеб увеличились значительно, и тенденция эта сохраняется до сих пор. С начала 2013-го цены на муку увеличились более чем на шесть процентов, на булочные изделия из муки высшего сорта – почти на 28 процентов. Аналогично растут цены на печенье, пряники, торты. А без дешевого хлеба бюджет большинства дагестанских семей испытывает трудности.

Первый и главный путь удешевления хлеба, безусловно, в увеличении производства зерна. Отрадно, что прогнозы на урожай 2013 года светлые. Под озимыми колосовыми по стране занято около 16 млн га. Общий урожай зерна, по мнению президента Российского зернового союза Аркадия Злочевского, может превысить 90 млн тонн (в 2012 г. было 71 млн тонн). На фоне ожидающегося роста производства зерна в США, Аргентине, России, странах Европы прогнозируется 15-20-процентное снижение мировых цен на зерно (сейчас 300 американских долларов за одну тонну).

Да и в Дагестане, как считают в Минсельхозпроде РД, виды на урожай на 82 тысячах гектаров посевов озимых зерновых хорошие. Благоприятные природно-климатические условия, а также то, что четверть посевов (более 20 тысяч гектаров) произведена элитными семенами, помогут собрать по 23-24 центнера зерна с гектара.

В 2012 году земледельцы нашей республики не получили обещанные государственные субсидии на погашение части затрат на приобретение элитных семян. В текущем году вводятся погектарные (по 500 рублей) субсидии на посеянную площадь. Да и вырученные за зерно суммы в хозяйствах будут не лишними, они помогут рассчитаться по долгам, позволят кормить скот дешевыми собственными кормами.

В соседней Украине такие же, как и в России, благоприятные ожидания относительно урожая колосовых культур. Но и у них, и у нас на внутреннем рынке, снижения цен на зерно не предполагают ни эксперты, ни блогеры. Чаще говорят об удорожании топлива, расходы на которое составляют треть в структурной цене зерна, удобрений, и т.д.

Так что надежды на удешевление зерна, муки и хлеба невелики даже на фоне светлых ожиданий большого урожая.

Мнение эксперта

Ахмед Расулов, начальник отдела растениеводства Минсельхозпрода РД

Если в целом по России и СКФО получим много дешевого зерна, то соответственно это повлияет и на цену муки и хлеба. Но собираемый в Дагестане объем зерна невелик и  оказать ощутимого влияния на цены не может.