Молоко из Бабаюрта

С рядом местных перспективных производств аграрного сектора ознакомились заместитель Председателя Правительства РД Нариман Абдулмуталибов и министр сельского хозяйства и продовольствия РД Мухтарбий Аджеков.

Перспективные производства

Производство молочной продукции со строгим соблюдением санитарных норм организовал предприниматель Магомедрасул Гайдаров. В основном получают творог, сметану, кефир, выполняют также заказы по изготовлению сыров и сливочного масла. Дегустация подтвердила – продукция добротного качества. Имеются договоры с производителями молока, закупается только прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу сырье. В самом цеху тоже имеются определенные технические возможности для оценки товарных качеств поступаемого на переработку молока.

За несколько лет работы марка предприятия заработала доброе имя, ценят выпускаемую здесь «молочку» не только в других районах республики, но и за ее пределами. Часть продукции реализуется через собственный магазин. Мощности переработки доходят до десяти тонн в сутки. Потенциал данной производственной площадки способен довести объемы суточной переработки до 30 тонн. Однако возможности в полной мере не реализуются в силу того, что цех оснащен технически устаревшим оборудованием.

В этой связи руководство Минсельхозпрода РД рекомендовало предпринимателю подать документы на участие в программе по субсидированию закупок перерабатывающего оборудования. Со своей стороны вице-премьер республики отметил перспективы Дагестана в части переработки молока и необходимость строительства мини-цехов, в том числе с привлечением господдержки.

Молочная ферма

В КФХ «Абдусаламов» построены и работают коровники, телятник, доильный цех. Приобретен набор различной сельхозтехники. Функционирует откормочный цех на 70 голов. В настоящее время проходит процесс наладки оборудования в убойном цеху мощностью 10 голов КРС в сутки. Планируют также заняться переработкой мяса и изготовлением мясных полуфабрикатов. Возведено зернохранилище мощностью около 700 тонн. Осуществляются мероприятия по развитию кормовой базы, в частности мелиоративные работы, проведенные в прошлом году, позволили увеличить площади посевов со 110 до 225 га.

В развитии молочного скотоводства здесь решили опираться на передовые технологические наработки. На фермах пасется высокопродуктивный скот симментальской и голштинской пород. Практикуется беспривязное содержание коров с разделением коровника на секции для каждой возрастной группы. Бетонированный пол механическим путем систематически очищается от навоза. В помещениях оборудованы даже щетки-чесалки для скота. В общем созданы комфортные условия для поддержания здоровья и продуктивности коров. Особой заботой обеспечены и новорожденные телята, которых до определенного возраста содержат в загонах с инфракрасными лампами.

Руководитель хозяйства Ашурбек Джахбаров благодарен Минсельхозпроду РД за сопровождение проекта. По его словам, государственная поддержка в части приобретения скота, оборудования, сельхозтехники, осуществления мелиоративных работ и по другим направлениям помогает хозяйству реализовывать планы развития. Заместитель Председателя Правительства РД на примере данного предприятия обозначил благотворную роль государственного внимания в деле эффективной реализации инвестиционных проектов.

Кавказские буйволы

Разнонаправленную хозяйственную деятельность ведут в ООО «Сектор». Интерес к производственной деятельности данного предприятия существенно возрос в последнее время. Причиной тому стали буйволы, разведением которых здесь начали заниматься на промышленной основе. Изначально в хозяйстве насчитывалось всего два десятка буйволов кавказской породы, к настоящему времени их численность возросла до 250 и в планах нарастить поголовье. На стадии завершения находится буйволиная ферма площадью более 1000 квадратных метров.

Условия отдельных пастбищных угодий данного хозяйства, расположенных в районе реки Терек, предпочтительнее для разведения буйволов. Растительность здесь скудная, особенно в знойное время, в то же время территория богата водными площадями и камышовой растительностью. Буйволам кормов требуется существенно меньше, чем, к примеру, коровам, практически достаточно одного камыша, а жаркие часы животные пережидают в воде или в грязи, хорошо умеют они защищаться и от хищников.

Как пояснил фермер Ахмед Гасаналиев, за одни сутки буйвол набирает 800–900 граммов привеса даже на пастбищном выгуле, что позитивно отражается на рентабельности производства мяса. Внимание также будет обращено пользе буйволиного молока, оно более насыщено белками и жирами, чем то же коровье. Намечено производить продукты, которые наиболее удачно получаются только на основе буйволиного молока. Помещение для молочного цеха уже построено, в планах приобрести оборудование для переработки. В этой связи представители Минсельхозпрода РД напомнили фермеру об имеющихся мерах господдержки для переработчиков молока.