Профессии прошлого, настоящего и будущего

– Ого! Да вы ребята, наверное, давно миллионерами стали, хоть собственный цех открывай, – обронил я в шутку.

– Куда там, на хлеб хватает и то хорошо, – не оценили моего юмора обувщики.

Процесс изготовления обуви на самом деле трудоемкий: во-первых, ручной труд, плюс постоянный запах клея, вредные для организма пары дихлорамина (им обрабатывают подошву). Да и сборный материал в таком объеме не всегда бывает, все-таки определяющую роль здесь играет человеческий фактор. Захворал кройщик – у заготовщиков сегодня внеплановый отпуск. А завтра и сбивщики останутся не удел. Цепочка рушится – производство стоит.

Впрочем, от форс-мажорных обстоятельств не застрахован никто. Саид и Юсуп это понимают и потому спокойно относятся к рабочим неурядицам. В эти дни они представляют свой обувной цех на III Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia): по решению организаторов обувное ремесло, наряду с такими компетенциями, как фотография, прикладная эстетика, шашлычное дело, включено в соревновательную часть в качестве презентационных. С учетом нововведений компетенций теперь 28.

Состязания проходят в Буйнакске, Кизляре и в столице – на площадке автодорожного и политехнического колледжей, бизнес-инкубатора «Пери Инновации», технопарка «Кванториум». Превалирующая же часть компетенций развернута на базе «Анжи-Арены» и ДЮСШ «Энергия» имени Курамагомеда Курамагомедова в Каспийске.

Врио министра труда и социального развития РД Расул Ибрагимов во время посещения конкурсных площадок выразил уверенность в том, что участники чемпионата получат возможность для трудоустройства на ведущих предприятиях республики, а для работодателей соревнования послужат соответственно площадкой отбора потенциальных кадров. Не сомневается в этом и наш гость из Астраханской области Андрей Яшин, выступающий в компетенции «Ресторанный сервис». В свои 19 он виртуозно владеет навыками обслуживания, а к 30 годам намеревается обзавестись собственным рестораном. Андрей подкрепляет амбиции реальными стараниями и здравым изложением мыслей. Будущий ресторатор учится в Астраханском колледже по специальности «Технология продукции и организация общественного питания». В Дагестан приехал с целью обмена опытом, чтобы получше узнать структуру ресторанного сервиса: как работают местные официанты, повар, бармен, администратор.

Мурад Байрамов – учащийся Республиканского колледжа народных промыслов и туризма – соревнуется на другой площадке. Его специализация – ювелирное дело. На прошлогоднем чемпионате юноша стал третьим призером, в этот раз рассчитывает на более высокий результат. В первый день соревнований Мурад изготовил кулон из серебра. По мне с заданием он справился на «отлично». Но голос человека со стороны тут ничего не решает – работы участников анализируют независимые эксперты (в каждой компетенции их не менее четырех).

Мастер производственного обучения, повар-кондитер из Хасавюрта Евгения Рамазанова участвует в состязаниях под эгидой WorldSkills в качестве эксперта уже в третий раз. В компетенции «Поварное дело» семь модулей. Участникам предстоит приготовить десерт, холодные и горячие закуски и многое другое. Продукты выдаются в равных пропорциях. При определении победителя учитываются время, соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, умение работать с продуктами.

Компетенция «Администрирование отеля» объемнее – в ней с десяток модулей. Некоторые из них выполняются на английском языке. Перед участниками стоят следующие задачи: заселение и бронирование по телефону, работа с жалобами гостей и т.д. То есть это ситуации, с которыми в гостиницах сталкиваются чуть ли не ежедневно, максимально приближенные к реальности.

Компетенция «Туризм». В каждой команде по два человека. Их цель – разработка маршрута. Участникам дается определенное количество денег, которые могут оставить туристы на этом маршруте. Чаще всего он пролегает через Дербент, Гуниб и другие известные туристические достопримечательности республики.

Директор филиала Российского государственного университета туризма и сервиса в г. Махачкале Зюльмира Ханбабаева отмечает тот факт, что Дагестан является регионом с богатейшими возможностями в части развития туристской отрасли, и поэтому повышение престижа профессий в данной сфере – непременное условие. Не секрет, что регион трудоизбыточный, где наблюдается абсолютный дисбаланс в профессиях на рынке труда. В этой связи задача каждого образовательного учреждения – подготовка кадров, которые будут востребованы и, что не менее важно, конкурентоспособны. Технологии, с ее слов, настолько быстро совершенствуются, что за ними просто не угнаться. Сегодняшний турист в большинстве своем самодостаточный, свободно владеет Интернетом. Но существует очень много особенностей организации туристского отдыха, например, отдых с детьми, посещение регионов, которые нам не очень известны, но мы хотели бы посетить. И в конечном итоге все равно приходишь к мысли о необходимости некоего посредника, компании, которая бы могла соориентировать нас. Тем более что в последние годы в силу ряда причин внутренний турпоток в России заметно увеличился.

– Правильное ориентирование этого потока, содействие в организации отдыха ложится на плечи туристических компаний, туроператоров, тур­агентов. По этой причине мы вступили в WorldSkills и пробуем себя сразу в нескольких компетенциях, сферах обслуживания, – рассказала Зюльмира Ханбабаева.

Как же добиться того, чтобы сегодняшний выпускник захотел прийти работать в сферу обслуживания, туризма? Молодым людям, по мнению директора филиала, надо показать, что эта работа дает много возможностей, в том числе финансовых.

О ключевых для республики компетенциях поведал также руководитель представительства Агентства стратегических инициатив в СКФО Магомед Шейхов.

Он напомнил, что в октябре прошлого года на совместном совещании Министерства Российской Федерации по делам Северного Кавказа Агентством стратегических инициатив и Правительством Республики Дагестан было запротоколировано решение о расширении перечня компетенций для участников в рамках чемпионата WorldSkills Russia и туда были включены направления в сфере туризма и гостиничного бизнеса. Для Дагестана, как, впрочем, и для многих других республик Северного Кавказа эти компетенции являются ключевыми. Вместе с тем сегодня Дагестан испытывает острый дефицит в кадрах, которые могли бы раскрыть данные сферы и предложить туристам качественный сервис. Движение WorldSkills, уверен Шейхов, способно в полной мере восполнить эту нишу, а заодно способствовать налаживанию сотрудничества между дагестанскими предприятиями и ссузами. И все же главный плюс этого грандиозного по своим масштабам мероприятия в том, что как в процессе подготовки к чемпионату, так и в период проведения соревнований участники имеют возможность повысить свое профессиональное мастерство, приобрести более широкие навыки, чтобы в недалекой перспективе найти себя в той или иной рабочей профессии, которые востребованы во все времена.

А приоритетная цель на данном этапе – добиться успешного результата в своих компетенциях. Соревнования продлятся до 2 марта. По их итогам будет сформирована сборная команда Дагестана для участия в отборочных баталиях за выход в финал VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы».