Соя: недооценённый потенциал

– Соя является уникальной белково-масличной культурой и занимает лидирующие позиции в мировом сельском хозяйстве, – говорит собеседник. – Так, соевое масло держит первое место среди растительных масел по объемам потребления. Из сои делают не только масло и молоко, но и белковые продукты, то есть велико её значение для пищевой промышленности. К тому же соя – это высокоценный ресурс для улучшения кормовой базы животноводства. Также ее важным агрономическим преимуществом является способность обогащать почву азотом, то есть улучшать ее плодородие. Таким образом, налицо широкий спектр применения этой культуры.

– Абдулбари Джалуевич, вы хотите подчеркнуть, что выращивание сои поможет повысить эффективность сельского хозяйства?

– Определённо – да. Надо заметить, что сегодня мировое производство сои увеличивается хорошими темпами. Кстати, и в нашей стране ряд регионов успешно практикуют ее возделывание. Так, в России сосредоточен 1 % от общей площади сои в мире. В последние годы отмечен рост производства за счет увеличения объема сельхозземель, выделенных под эту культуру. В 2025 году в нашей стране собрали рекордный урожай в 8,9 млн тонн. В Минсельхозе РФ рассчитывают в ближайшие годы выйти на показатели в 10–12 миллионов тонн, что позволит достигнуть полной самообеспеченности по сое и сформировать достойный экспортный потенциал.

Один американский ученый как-то заметил: если бы из всех растений на земле осталась только соя, то человечество все равно бы не голодало. Эта культура универсальна, она имеет большое продовольственное, целебное, кормовое, техническое и агротехническое значение. Тем не менее в нашей республике соя не получила должного распространения, хотя в моей хозяйственной практике она выращивалась на полях, и надо сказать, что этот опыт был достаточно продуктивным, за счет этой культуры удалось повысить качественные показатели животноводства. К тому же соя является хорошим предшественником в севообороте для последующих культур, что тоже подтверждалось в моей практике.

– Не могли бы вы подробнее рассказать о результатах, которые удалось достичь? Конкретные примеры и цифры всегда звучат убедительно.

– В 1980-х годах в республике предпринимались попытки возделывать сою в плоскостных орошаемых районах. Будучи директором совхоза в Хасавюртовском районе, я три года возделывал сою на 80 гектарах, в среднем получая 15–16 ц/га.

Мы использовали сою в смеси с комбикормами для молочного скота. Уже через четыре месяца после того, как мы начали добавлять сою в рацион животных, их продуктивность стала расти. Так, жирность молока повысилась с 3,4 до 3,7 %. Кроме того, при откорме бычков красной степной породы темпы набора массы заметно ускорялись благодаря добавлению сои в комбикорма.

Там, где выращивали сою, мы заметили эффект в севообороте. Например, урожайность озимой пшеницы увеличилась на 5–6 центнеров с гектара. Это не теоретические расчёты, а реальные результаты сравнения полей, где сою возделывали, и тех, где её не было. В орошаемой зоне средняя урожайность пшеницы составляла 26 центнеров с гектара. После внедрения сои в севооборот мы стали получать уже 30–32 центнера. На полях, где ранее росла соя, мы вообще не вносили азотные удобрения, делали только зимнюю подкормку для пшеницы, а основное удобрение под вспашку не вносили.

С рисом была похожая ситуация. Я могу привести пример из своей трудовой практики в Кизлярском районе. Тогда урожайность риса была поднята с 19 до 30 ц/га, а затем до 42 ц/га. По большому счету включение сои в севооборот позволило получить такие результаты. Сейчас, конечно, практикуются новые, более урожайные сорта риса, эффективные технологии и воспроизводительная техника, то есть появилось больше возможностей. Тем не менее думаю, что опробованная нами методика сработает даже при сегодняшнем уровне агротехнологий и только усилит положительный эффект.

– Какие меры предлагаете для претворения идеи по выращиванию сои в нашей республике?

– По данным Российского соевого союза, рентабельность сои одна из самых высоких среди зернобобовых. Выгода складывается за счёт широкого спектра применения. Прежде всего это источник белка для человека и животных. Кстати, находит данная культура свое применение и в медицине.

Сою можно успешно возделывать в плоскостной и условно орошаемой зонах Дагестана. Главное – начать. Если один-два хозяйства добьются успеха, другие тоже подтянутся. Моя идея состоит в том, что нужно использовать собственные ресурсы и возможности. Одним из проблемных вопросов в молочном животноводстве и птицеводстве республики является недостаток белка – несбалансированность рациона. Этот вопрос можно решить, выращивая сою, к примеру, в Тарумовском, Кизлярском, Бабаюртовском, Хасавюртовском районах.

Считаю целесообразным, чтобы республиканские минсельхоз и аграрные ученые разработали программу по производству сои. Успешное ее выращивание зависит от эффективного возделывания и понимания всех ключевых аспектов, влияющих на рост и развитие культуры. Главное – не забывать применять те технические приемы, которые помогают снижать негативное влияние различных факторов. Среди них – подбор сортов, обработка семян перед посевом, применение ресурсосберегающих технологий.

Стоит заметить, что в советское время перспективы сои рассматривались региональным правительством, принималось даже постановление о мерах по увеличению её производства.